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CHÂTEAU CAZES-BEYRAN
Fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune viticulteur, Nicolas Cazes acquiert 9ha de vignes en 2005, construit sa cave à l'entrée de Gauriac. À partir de 2011, il sort progressivement de la cave coopérative pour élaborer ses propres vins.

Le premier millésime de Nicolas Cazes est un « vin plaisir » fort harmonieux. Quelques reflets d'évolution apparaissent dans la robe. Le bouquet associe agréablement des senteurs fruitées et un boisé beurré. À la fois souple et corsée, la bouche prolonge bien le nez. Des tanins de l'élevage ferment la marche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cazes-beyran
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NICOLAS CAZES
12, rte de la cabane de vigne
33710 Gauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 58 38 79
@: cavecazes@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cazes-beyran, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet aux morilles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.