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CHÂTEAU CAP DE MOURLIN
2000 • Gd cru clas.

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un des crus emblématiques de l'appellation. Il porte le nom de la famille qui l'a créé, il y a près de cinq siècles, et qui est toujours là, et bien là. Jean a relancé les saint-émilion après la dernière guerre, Jacques est premier jurat. Le vin est à cette image, sans fard mais complet. La robe bordeaux sombre miroite de reflets bigarreau noir. Le nez encore jeune commence à s'ouvrir sur le fruit confit, le pruneau, accompagné de bois chauffé. La bouche, bien que très concentrée et très charpentée, reste harmonieuse. Les tanins encore jeunes demanderont deux à trois ans pour s'affiner, puis ils assureront une longue garde (dix ans et plus).
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de mourlin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
49000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CAPDEMOURLIN
SCEA Capdemourlin Château Roudier
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 62 06
F: +33 5 57 74 59 34
@: info@vignoblescapdemourlin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château cap de mourlin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.