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CHÂTEAU CAP DE MOURLIN
1998 • Gd cru clas.

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le sol, argilo-siliceux et argilo-calcaire, est complanté à 65 % de merlot complété par les cabernets; les vendanges ont débuté le 25 septembre. Paré d'une superbe robe d'un rubis dense et profond, ce 98 semble encore un peu renfermé dans sa coquille. Le nez exprime les fruits rouges surmûris et un boisé élégant. La bouche est corsée, charpentée et riche, avec des tanins gras et onctueux qui persistent longuement en finale. L'ensemble devrait s'épanouir dans trois à cinq ans. Rappelons que les Capdemourlin sont à la tête de ce cru depuis le XVIIes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de mourlin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CAPDEMOURLIN
SCEA Capdemourlin Château Roudier
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 62 06
F: +33 5 57 74 59 34
@: info@vignoblescapdemourlin.com

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Le vin : Château cap de mourlin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.