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CHÂTEAU CANTELAUDETTE
2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin blanc sec est constitué d'une majorité de sémillon (95 %), complété par 5 % de muscadelle. Cette cuvée classique est remarquable: robe pâle, brillante, aux reflets de paille, arômes de raisins mûrs et de noisette, et touche minérale. Fraîche en attaque, la bouche évolue avec beaucoup de vivacité, d'élégance et d'équilibre général. Une excellente bouteille qui n'était pas loin du coup de coeur, à boire ou à laisser vieillir entre trois et cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantelaudette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL CHATELIER
1, Cantelaudette
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 84 71
F: +33 5 57 24 83 41
@: jm.chatelier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cantelaudette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.