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CHÂTEAU CANON PÉCRESSE
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Pécresse depuis 1947, ce domaine propose un 2010 à large dominante de merlot (90 %), complété de cabernet franc. Fruits noirs et boisé mesuré composent un nez élégant. Le palais se montre souple et frais, étayé par des tanins soyeux. La finale, plus austère, appelle toutefois une garde de trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon pécresse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CANON PÉCRESSE
lieu-dit La Truite
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 98 67
F: 05 57 24 98 67
@: canon@pecresse.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon pécresse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).