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CHÂTEAU BRISSON
Élevé et Vieilli en barrique de chêne 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale créée en 1878 est conduite depuis plus de trente ans par Paul Valade, qui montre cette année avec deux cuvées de pur merlot que ce cépage n'a désormais plus de secrets pour lui. Cet admirable 2007, dont la robe pourpre est nuancée de profonds reflets noirs, livre des parfums délicats de réglisse et de fruits rouges aujourd'hui dominés par un boisé intense. Après une attaque souple, le fruité prend le dessus en bouche, laissant parler le cassis et la myrtille au sein d'une structure solide, ample et longue. Les magnifiques tanins ont également beaucoup de choses à dire: on les laissera s'assagir pendant quelques années (deux à cinq ans) avant de leur présenter une côte de boeuf. Du même propriétaire, le Ch. le Peyrat 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château brisson
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL P.-L. VALADE
1, Le Plantey
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 93 92
F: +33 5 57 47 93 37
@: paul.valade@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château brisson, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.