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CHÂTEAU BOURDICOTTE
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourpre lumineux, cette cuvée à base de merlot pur ne cache pas ses origines et exprime toutes les saveurs intenses de sa jeunesse. Seul le premier nez semble un peu timide, mais les arômes se déclarent bien vite après une courte aération: la violette et l'iris viennent à l'esprit, parfums simples mais puissants. Le palais est d'emblée conquis par la souplesse, le coulant d'une trame presque moelleuse, qui ne dévoile ses tanins harmonieux qu'en finale. Ce vin sera à son aise sur la table dès cet automne. Du même auteur, le Château Moulin de Pillardot 2002 obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bourdicotte
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.