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CHÂTEAU BEYCHEVELLE
1997 • 4e cru clas.

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beychevelle est sans l'ombre d'un doute le plus beau château du Médoc, celui dont l'architecture reflète le mieux l'esprit du XVIIIes., l'âge d'or de Bordeaux. Peut-être inspiré par la grâce des lieux, son 97 joue résolument la carte de l'élégance. Aux antipodes de certains vins à la mode, ce vin ne cherche pas tant la puissance ou l'extraction que l'harmonie. Très bien constituée, sa structure lui permettra d'être attendu tout en mettant en valeur l'équilibre entre ses tanins bien fondus et un fruit croquant. D'une grande distinction, le bouquet trouve un accord parfait entre les épices et le fruit. Une remarquable réussite. Une dégustatrice propose un mariage avec une gibelotte de pigeon aux champignons des bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beychevelle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
260000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. BEYCHEVELLE
Les Brulières-de-Beychevelle
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 20 70
F: +33 5 56 73 20 71
@: beychevelle@beychevelle.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beychevelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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