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CHÂTEAU BEL AIR
Perponcher 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Despagne partage avec son maître de chai et oenologue une passion pour la vigne et le vin qui lui attire chaque année une pluie d'étoiles. Voici son simple bordeaux! Né sur un superbe terroir argilo-calcaire et composé de 75 % de merlot et 25 % de cabernet-sauvignon, il porte une robe profonde, concentrée, annonciatrice de grandes découvertes. Le nez est à l'avenant, marqué par les fruits rouges, alors que la bouche se montre puissante, riche de flaveurs fruitées légèrement fumées; la chair repose sur des tanins à la fois solides, fins et longs. Ce 98 demande à vieillir: l'amateur de bonne cave s'en réjouira!
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel air
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.