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CHÂTEAU AUSONE
1998 • 1er gd cru clas

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Même dégustés à l'aveugle, les très grands vins s'imposent toujours. Ce magnifique Ausone 98 le confirme. Quel est son secret? Des vignes de cinquante ans (50 % de merlot et 50 % de bouchet), plantées au sud de la cité sur un coteau argilo-calcaire, consacré à la vigne depuis deux millénaires. Toujours est-il que le jury lui a attribué un coup de coeur à l'unanimité en des termes dithyrambiques: somptueuse robe bordeaux éclatante, bouquet naissant déjà extrêmement complexe, richesse de bouche extraordinaire. Pour rester simple, disons que c'est l'harmonie parfaite entre le classicisme et l'originalité, entre un très bon raisin et un très bon merrain, entre la puissance et l'élégance qui a emporté l'adhésion. Une grande bouteille d'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ausone
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES VAUTHIER-MAZIÈRE
Château Simard
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 24 57
F: 05 57 24 24 58
@: vignobles.vauthier-maziere@orange.fr

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Le vin : Château ausone, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.