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CHÂTEAU AIGUILLOUX
Cuvée Anne-Georges 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Je suis le domaine le plus au sud de l'appellation corbières-boutenac; toutes mes vignes se dorent au flanc d'un beau coteau traversé par un ruisseau au doux nom de l'Aiguilloux. Une longue allée de pins centenaires mène à ma demeure entourée de chais, bâtie à l'emplacement d'une villa gallo-romaine. Un paysage de caractère pour mon vin qui n'en manque pas, riche d'une proportion non négligeable de très vieux carignans. D'un rouge profond montrant quelques reflets de couleur brique, ce 2007 offre un nez chaleureux et suave aux nuances de petits fruits rouges et d'épices. Sa matière généreuse et soyeuse, imprégnée d'arômes réglissés et vanillés, tapisse le palais avec onctuosité. Ce vin accompagnera dès maintenant du gibier en sauce et dans quelque temps une souris d'agneau avec sa purée de potimarrons et ses chanterelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château aiguilloux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LEMARIÉ
Ch. Aiguilloux
11200 Thézan-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 32 71
F: +33 4 68 43 30 66
@: aiguilloux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château aiguilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).