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CHANTE COUCOU
Cabernet-sauvignon 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Valdèze est née de la fusion en 2005 des deux caves de La Tour-d’Aigues. Elle présente un cabernet-sauvignon qui offre une belle intensité aromatique sur les fruits rouges (groseille), les fruits des bois, les agrumes et les fleurs. En bouche, on apprécie son équilibre fraîcheur-gras, bien respecté, et son fruité persistant en accord avec le bouquet. À déguster sur une cuisine méridionale (moules farcies ou lotte à la provençale par exemple).
IDENTITÉ DU VIN :
Chante coucou
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCA VALDÈZE
288, boulevard de la Libération
84240 La Tour-d'Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 07 42 12
F: +33 4 90 07 49 08
@: valdeze@valdeze.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.