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CHÂTEAU PERRUCHOT
Clos Roussseau 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1804, les frères Claude et Jean Prieur acquièrent le château Perruchot à Santenay, devenu G. Prieur en 1978. Leurs descendants, Dominique et son fils Guillaume, exploitent une propriété d'une vingtaine d'hectares en Côte de Beaune, à laquelle est adossée une maison de négoce.

Clos Rousseau côté Santenay, Clos Roussots côté Maranges, un mêmeclimat, deux orthographes et deux appellations, ou un aperçu de la complexité de la Bourgogne viticole… Complexité que met parfaitement en valeur ce 2012 or pâle aux reflets argent, qui mêle au nez les fleurs blanches, les agrumes, les fruits blancs bien mûrs, la vanille et le miel. Une attaque tendue, saline et fruitée ouvre sur un palais remarquablement équilibré entre fraîcheur minérale et richesse, le tout sur une trame aromatique aux accents exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château perruchot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PRIEUR-BRUNET
Ch. Perruchot rue de Narosse
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 56
F: +33 3 80 20 64 31
@: uny-prieur@prieur-santenay.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château perruchot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : couscous de poisson

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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