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CHÂTEAU MÉMOIRES
Fleur d'Opale Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fondé en 1985 par Jean-François Ménard (aujourd'hui épaulé par sa fille Elsa) étend son vignoble de 32 ha (en cours de conversion bio) sur les premiers coteaux de la rive droite de la Garonne, essentiellement dans les communes de Saint-Maixant et de Pian-sur-Garonne.

Les six mois de fût se manifestent à l'olfaction à travers des notes vanillées et toastées, auxquelles se mêlent les fruits jaunes et une touche minérale. À l'unisson, le palais se révèle gras, rond et onctueux, souligné par une petite vivacité de bon aloi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mémoires
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS MÉNARD
Cussol
33490 Saint-Maixant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 06 43
F: +33 5 56 62 04 32
@: contact@chataumemoires.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mémoires, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson en sauce
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).