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CHÂTEAU HAUT COTEAU
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble familial créé en 1908 et resté un demi-siècle en coopérative, ce cru couvrant 19,5 ha dans le nord de l'appellation est conduit depuis 1988 par Bernard Brousseau.

Discret, le bouquet s'ouvre doucement à l'aération sur les fruits rouges et un bon boisé. En bouche, ce vin se révèle souple, rond, d'un bon volume, avant de montrer un peu plus les muscles en finale. Prévoir une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut coteau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. HAUT COTEAU
16, rte du Vieux-Moulin
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 39 84
F: +33 5 56 59 39 09
@: chateau.haut-coteau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut coteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : araignée de bœuf grillée

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).