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CHÂTEAU DE PARENCHÈRE
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux confins des départements de la Gironde et de la Dordogne, un château de style périgourdin, construit en 1570 par Pierre de Parenchère, gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, et un vaste domaine (65 ha de vignes), régulier en qualité. Raphaël Gazaniol, viticulteur rapatrié du Maroc, l'a acquis en 1958 et transmis à son fils Jean, rejoint en 2006 par Julia - la troisième génération.

élevé en cuve, un vin d'une belle tenue qui affirme sa jeunesse dans les reflets violets de sa robe et dans ses tanins encore fougueux en finale. On apprécie déjà ses arômes de baies sauvages et de cerise ainsi que sa matière vineuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parenchère
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARENCHÈRE
Dom. de Parenchère BP 57
33220 Ligueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 46 04 17
F: +33 5 57 46 42 80
@: info@parenchere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de parenchère, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan en cocotte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.