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CHÂTEAU DE FIEUZAL
2012 • Cru clas.

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru très ancien (XIVe s.) doit son nom à la famille de Fieuzal, propriétaire jusqu'en 1851. Depuis 2001 et son rachat par les Irlandais Brenda et Lochlann Quinn, il connaît un véritable renouveau, matérialisé par la création d'un nouveau chai en 2011, où le fruit de 80 ha de vignes est vinifié par Stephen Carrier, champenois d'origine, directeur de l'exploitation depuis 2007.

Avec quatre variétés, dont 70 % de cabernet-sauvignon, l'encépagement s'inscrit dans la tradition bordelaise, comme le bouquet de ce vin. Très « graves » et fort élégant, celui-ci mêle les fruits noirs et rouges mûrs à des notes fumées et épicées. Après une attaque franche et vive, les mêmes arômes réapparaissent dans une bouche ample, généreuse et charnue, adossée à des tanins bien ciselés. Une finale longue, fraîche et équilibrée clôt harmonieusement la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fieuzal
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FIEUZAL
124, av. de Mont-de-Marsan
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 77 86
F: +33 5 56 64 18 88
@: infochato@fieuzal.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fieuzal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.