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CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT
L'Allégresse 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 100 ha d'un seul tenant, Bellevue la Forêt est le plus vaste domaine de l'appellation. Patrick Germain, issu d'une lignée de viticulteurs d'Afrique du Nord, l'avait acquis en 1974, un an avant la création de l'AOC, puis mis en valeur et en avait largement diffusé les vins. En 2008, il l'a vendu à Philip Grant. Formé au vin, l'homme d'affaires irlandais ne manque pas d'ambition pour le vignoble.

Rose vif, cette cuvée livre un nez délicat sur la groseille et la grenade. Souple à l'attaque, le palais trouve l'équilibre entre suavité et fraîcheur, et développe des arômes persistants de fruits frais acidulés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue la forêt
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
210000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BELLEVUE LA FORÊT
5580, rte de Grisolles
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 34 27 91 91
F: +33 5 61 82 39 70
@: cblf@chateaubellevuelaforet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château bellevue la forêt, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : friture de chipirons

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.