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CELLIER SAINT-SIDOINE
Élite 2013

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2013 de couleur rose clair libère à l'olfaction des parfums d'agrumes, de clémentine notamment. Un joli fruit qui se prolonge dans une bouche fraîche et harmonieuse. « Un vin aux belles proportions », conclut un juré.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier saint-sidoine
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER SAINT-SIDOINE
12, rue de la Libération
83390 Puget-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 01 80 50
F: +33 4 98 01 80 59
@: cellier@saintsidoine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier saint-sidoine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filets de rougets en salade

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.