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CELLIER DES TEMPLIERS
Cuvée Amiral François Vilarem 1993

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Cellier, qui vinifie plus de 1 200 ha de vignes, est un lieu-culte pour le vin. Celui-ci peut y bénéficier de la dernière technologie tout autant que des pratiques ancestrales comme l'élevage en demi-muid. Le temps a fondu en acajou le rouge profond de la robe de cette cuvée. Cerise à l'alcool, kirsch, fruits surmûris accompagnent un boisé fondu. L'expression en bouche est charnue, charpentée; le fruit, encore présent, est vanillé. Le velouté du tanin se fond dans la douceur. Prêt aujourd'hui et pour le siècle... H. Carris 99 (23 à 30 €) et le Pur Tradition (23 à 30 €) complètent, avec un Henri Vidal 91, un travail exceptionnel.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des templiers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15009
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

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Le vin : Cellier des templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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