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CELLIER DE LAURE
Cuvée In Greso Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XIVes., Pétrarque s'éprit de Laure de Noves qu'il immortalisa dans ses sonnets... Eh bien, vous êtes à Noves et la coopérative ne peut que rendre hommage à l'égérie. Ce vin? Belle robe rubis pour cette cuvée où la syrah est majoritaire (60 %). Le nez se révèle élégant, fin, aux accents de cuir et de pruneau. L'attaque en bouche se montre flatteuse (arômes de pignon de pin) sur des tanins fondus. Le tout est assez chaleureux. A réserver à une viande rouge ou à un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de laure
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCA CELLIER DE LAURE
1, avenue Agricol-Viala
13550 Noves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 94 01 30
F: +33 4 90 92 94 85
@: cellierdelaure@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.