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CAVE DU PÈRE TIENNE
Milly-Lamartine Élevé en fût 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, créé de toutes pièces en 1992, étend aujourd'hui ses vignes sur 5 ha, dont 4,7 ha de gamay noir à jus blanc. Ce cépage fait la réputation de la Cave du Père Tienne, conduite par Agnès et Éric Panay, et régulièrement sélectionnée dans ces colonnes. Une gageure dans une région surtout renommée pour ses vins blancs… Une seyante robe rouge vif en évolution introduit un bouquet mûr de petits fruits rouges et noirs soulignés de touches minérales et fumées. Franche, ronde et bien fondue, la bouche offre un bel équilibre, portée par des tanins doux, et l'harmonie règne de l'attaque à la finale. Un mâcon à savourer dès aujourd'hui sur des grives rôties, bien qu'il soit aussi apte à la garde (deux à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du père tienne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DU PÈRE TIENNE
Le Clos
71960 Sologny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 78 05
F: +33 3 85 37 75 95
@: caveduperetienne@wanadoo.fr

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Le vin : Cave du père tienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.