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CAVE DE TAIN
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Tain-l'Hermitage nous a présenté cette année dans différentes appellations des vins de fort belle expression. Elle tire, avec ce magnifique crozes-hermitage, la quintessence d'un travail rigoureux. Tout est équilibre dans un bouquet aérien qui mêle des effluves de fruits rouges et noirs, d'amande douce et de pain grillé. Le boisé encore présent laisse deviner une structure d'une ampleur remarquable. Un vin encore jeune, vif et prometteur, qui devra attendre deux à trois ans avant de vous charmer sur une grillade, des brochettes d'agneau par exemple. Le 2009 blanc Les Hauts d'Éole (8 à 11 €), puissant et miellé, décroche de son côté une étoile. Les Vignerons de Rasteau et Tain-l'Hermitage commercialisent aussi deux cuvées de la cave obtenant toutes deux une étoile: Les Hauts de Pavières 2008 rouge, à attendre au moins deux ou trois ans, et Les Perdrigolles 2008 rouge, à déguster dès la sortie du Guide. Ce sont en outre des vins d'un prix tout à fait abordable, ce qui ne peut qu'augmenter le plaisir...
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de tain
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE TAIN
22, rte de Larnage CS 89721
26602 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 20 87
F: +33 4 75 07 15 16
@: contact@cavedetain.com

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Le vin : Cave de tain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.