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CAVE DE L'ABBÉ ROUS
Christian Reynal 1995

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour restaurer le clocher, l'abbé Rous eut l'idée de vendre en direct du vin de messe en bouteilles. Sur ce terroir, c'était du bon! Et pour ce péché de gourmandise, les disciples furent nombreux. La messe était dite et désormais, les fidèles du banyuls viennent en nombre se recueillir sur les grands crus de la cave. Triomphe sur toute la ligne avec le Baillaury 2001 (15 à 23 €), cité, la cuvée Castell des hospices 1998 (23 à 30 €), une étoile, et ce sublime Reynal, charnu et puissant, nappant le grillé du fruit sec d'un voile cacaoté. En finale, le vin s'estompe doucement sur des parfums d'épices, de torréfaction et une note de rancio. Un superbe produit d'élevage à l'équilibre parfait, à découvrir sur du chocolat, un gâteau aux noix ou simplement dans la fraîcheur d'un soir d'été.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de l'abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@banyuls.com

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Le vin : Cave de l'abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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