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CAROD
Cuvée Prestige 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec quatre vins retenus dans cette appellation, dont un coup de cœur qui tutoie l’exceptionnel, la propriété Carod n’a pas fait les choses à moitié. Dans ce 2007, une bulle fine et élégante parcourt une robe d’or pâle. Le nez est conquis par un mélange complexe et intense de pêche, d’abricot, de coing et d’herbes aromatiques. La mousse est onctueuse, l’attaque franche et fraîche, la suite longue et très fruitée, en totale harmonie avec le bouquet. Une très belle présence en bouche pour ce fleuron de l’appellation. La Comba aromatica Tradition 2006, issue de raisins de l’agriculture biologique, reçoit elle-aussi deux étoiles pour sa délicatesse et ses fragrances très fines de rose. Le Club des sommeliers Tradition 2007, avec ses notes de muscat et de poire, oscille entre fraîcheur et douceur. Il reçoit une étoile, comme la cuvée Tradition 2007 pour sa finale intéressante sur le litchi et le gingembre frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Carod
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
89100
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS CAVES CAROD
quartier du Gap RD93
26340 Vercheny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 73 77
F: +33 4 75 21 75 22
@: cweber@caves-carod.fr

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Le vin : Carod, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.