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CAMILLE MARCEL
Adage

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les années 1950, Marcel Bonnet plante les premiers ceps de l'exploitation - une époque où la viticulture était délaissée dans ce pays de l'Aube méridionale, proche des Riceys. Installé en 1988, Pascal Bonnet, le petit-fils du fondateur, rejoint par sa fille Adeline, est à la tête de 5,5 ha de vignes.

Un adage désigne localement un pas entre deux danseurs ; ici, le pinot noir (80 %) et le chardonnay ont trouvé l'accord exact. Au nez, une palette complexe : fruits confits et compotés, fleurs et fruits blancs, pâtisserie. En bouche, du corps et de la fraîcheur. Un ensemble flatteur et élégant. À ouvrir dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille marcel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE MARCEL
12, chem. de Nicey
10340 Bragelogne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 12 82
@: contact@champagne-camille-marcel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camille marcel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés aux saint-jacques
COMMENTAIRE
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