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CAMILLE MARCEL
Brut de noirs

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les années 1950, Marcel Bonnet plante les premiers ceps de l'exploitation - une époque où la viticulture était délaissée dans ce pays de l'Aube méridionale, proche des Riceys. Installé en 1988, Pascal Bonnet, le petit-fils du fondateur, rejoint par sa fille Adeline, est à la tête de 5,5 ha de vignes.

dans la Côte des Bar, il s'agit sans surprise d'un pur pinot noir. Nez tout en finesse, au fruité léger ; attaque franche, soulignée par une belle minéralité, finale persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille marcel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE MARCEL
12, chem. de Nicey
10340 Bragelogne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 12 82
@: contact@champagne-camille-marcel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camille marcel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : andouillette de Troyes au chaource
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.