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CALMEL ET JOSEPH
Villa blanche 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Calmel, oenologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.

Fruit d'un partenariat entre la maison de négoce Calmel et Joseph et un vigneron en cave particulière, cette cuvée présente au nez une belle intensité florale et fruitée (agrumes). Une touche iodée complète le tableau dans un palais bien équilibré entre la fraîcheur et le gras, dynamisé par une finale sur le pamplemousse. Un beau classique pour les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Calmel et joseph
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

DOM. CALMEL ET JOSEPH
chem. de la Madone
11800 Montirat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 72 09 88
F: +33 4 68 72 61 64
@: contact@calmel-joseph.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Calmel et joseph, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langoustine à la plancha

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.