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CALMEL ET JOSEPH
Chardonnay Villa blanche 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Calmel, oe“nologue, s'est associé avec Jérà´me Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.

Cet excellent vin de chardonnay livre un bouquet intense et complexe de fleurs blanches, d'ananas confit, de mangue et de miel. En bouche, il montre un très bel équilibre entre gras et fraîcheur, boisé et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Calmel et joseph
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. CALMEL ET JOSEPH
chem. de la Madone
11800 Montirat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 72 09 88
F: +33 4 68 72 61 64
@: contact@calmel-joseph.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Calmel et joseph, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bar en papillote

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.