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BRICE
Cramant • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une lignée de vignerons établis à Bouzy depuis le XVIIes., Jean-Paul Brice, rejoint par son fils Jean-René, a fondé en 1994 une maison qui a pour particularité de proposer une gamme de champagnes de grands crus. Une fois de plus (voir éditions 2000 et 2004), le Cramant se détache. Né des vendanges de 2000 et 2001, il affiche une réelle puissance au nez comme en bouche et se révèle rond et remarquablement équilibré. Provenant des mêmes années, les cuvées Aÿ et Verzenay obtiennent chacune une étoile. La première est issue à 90 % de pinot noir, la seconde à 75 %, le chardonnay complétant l'assemblage. Toutes deux ont atteint leur apogée. Leur attaque est vive; leur fruité mûr et compoté et leur palais marqué par la rondeur. À signaler: ces trois champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Brice
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRICE
22, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 06 60
F: +33 3 26 57 05 07
@: contact@champagne-brice.com

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Le vin : Brice, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.