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BRICE
Bouzy 2012 • Gd cru

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1994 par Jean-Paul Brice, de vieille souche vigneronne, et gérée depuis 2009 par son fils Jean-René, cette maison de négoce dispose de 8 ha sur le terroir de Bouzy ; elle propose une gamme de champagnes issus de grands crus prestigieux, affichés sur l'étiquette. Les vins sont élaborés sans fermentation malolactique.

Ce vin montre que la réputation de Bouzy n'a rien d'usurpé. Issu d'un millésime « de vigneron », tant le travail des vignes fut compliqué cette année-là, il naît du seul pinot noir vinifié et élevé douze mois en fût. Sa couleur est profonde pour un rouge champenois. Son nez intense mêle des notes de cassis et la mûre à des nuances de café et de cacao ; on retrouve ces notes empyreumatiques dans une bouche charpentée, équilibrée et élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
Brice
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRICE
22, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 06 60
F: +33 3 26 57 05 07
@: contact@champagne-brice.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Brice, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.