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BOLLINGER
La Grande Année 2004

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevé uniquement en fût comme tous les millésimés, ce 2004 apparaît d'emblée intense, boisé, complexe ; il délivre à l'aération de subtils arômes de maturité : compote de pommes, miel, vanille, biscuit, puis fruits à l'eau-de-vie. En bouche, il conjugue des impressions de souplesse et une fraîcheur soulignée par des arômes de citron et de pamplemousse. L'élégance même.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin remarquable
Special Cuvée (de 30 à 50€): trois quarts de noirs (pinot noir, surtout) et un quart de chardonnay sont mis en œuvre dans cette cuvée au nez intense, droit et complexe, mariant pêche, notes briochées, toastées et tabac blond. Bouche flatteuse, minérale et vanillée.
Guide 2015
Vin remarquable
Rosé (50 à 70€): assemblage du Special Cuvée incluant 5 à 6% de vins rouges. Délicat de couleur, un vin puissant, vineux et long, aux arômes de caramel et de fumé.
IDENTITÉ DU VIN :
Bollinger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2024
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOLLINGER
16, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 33 66
F: +33 3 26 54 85 59
@: contact@champagne-bollinger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bollinger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ravioles de foie gras
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).