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BOLLINGER
La Grande Année 1999

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1829, cette maison prestigieuse, forte d'un vignoble de 160 ha, est l'une des dernières grandes marques indépendantes. Elle veille au maintien de son style distinctif grâce à des assemblages savants de vins vinifiés en petits fûts de chêne et en cuves de faible capacité. Cuvée prestige millésimée de Bollinger, la Grande Année 1999 assemble 63 % de pinot noir et 37 % de chardonnay en provenance de grands crus et de 1ers crus. Elle s'impose d'emblée par la complexité de sa palette aromatique, où la cire se mêle au sous-bois et au grillé, complétés en bouche par des notes de fruits mûrs et de coing. Des nuances en harmonie avec un palais ample et gras. Un superbe champagne de table. Les noirs prédominent encore davantage dans le rosé (76 % dont 62 % de pinot noir, avec 5 % de vin rouge), qui obtient lui aussi deux étoiles. Vêtu d'une robe saumonée animée d'un cordon persistant, il offre un nez fin, un rien évolué, sur le biscuit et la confiture de fruits rouges. L'attaque est vive, le boisé transparaît dans des touches fumées. L'ensemble est ample, élégant, d'une rare longueur. Quant au Spécial Cuvée (38 à 46 €), composé de 75 % de noirs (dont 60 % de pinot noir) et de 25 % de blancs, il inclut une petite part de vins de réserve vieillis en magnums. Sa robe d'or intense annonce un nez expressif de fruits confits. Frais et long, c'est un très grand classique écrit un membre du jury. Il est cité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bollinger
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOLLINGER
16, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 33 66
F: +33 3 26 54 85 59
@: contact@champagne-bollinger.fr

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