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BODIN
Cuvée Prestige Notre Dame des Lumières 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est un hommage à la chapelle détruite à la Révolution puis reconstruite au siècle dernier par l'ancien propriétaire, le marquis de Villepay. Un caractère dynamique dominé par un bouquet intense: pamplemousse, buis, bourgeon de cassis, fruits à chair blanche. Quelque peu nerveux, le vin revient à plus de sagesse en finale. Pour un accord avec des rougets à la tapenade. Le Ch. de Fontblanche 2009 rosé (11 à 15 €), cité, affiche plus de simplicité tout en faisant preuve d'équilibre et de fraîcheur. Préparez un plat sucré-salé pour cette bouteille réussie.
IDENTITÉ DU VIN :
Bodin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BONTOUX
Cassis Bodin Ch. de Fontblanche rte de Carnoux
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 00 11
F: +33 4 42 34 96 31
@: chateau.fontblanche@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bodin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.