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BILLECART-SALMON
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison toujours familiale fondée en 1818, spécialisée dans la production de champagnes de qualité. Les dégustateurs ont sélectionné trois vins: le blanc de blancs, or vert à la belle effervescence, offre un nez de fruits mûrs (abricot et agrumes); frais et fin, il est équilibré. La cuvée Nicolas François Billecart 97 (46 à 76 €), pinot 60 % et chardonnay, est riche et complexe, flatteuse. Elle obtient une citation tout comme le Réserve (23 à 30 €), issu des trois cépages, équilibré. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Billecart-salmon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BILLECART-SALMON
40, rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 60 22
F: 03 26 52 64 88
@: billecart@champagne-billecart.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Billecart-salmon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).