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BIANCOSPINO
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que se passe-t-il lorsque vous mettez en présence, en plein Tessin, 30 % de chardonnay et 70 % de pinot noir vinifié en blanc? Voici la réponse. Jaune paille foncé, ce bianco del Ticino offre au nez une touche minérale qu'accompagne un léger parfum de pomme mûre. Le bois est assez marqué dans un ensemble rond, frais et suffisamment persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Biancospino
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINI GIALDI
via Vignöo 3
6850 Mendrisio
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 91 640 30 30
F: 91 640 30 31
@: info@gialdi.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.