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BAUTISTA
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alors que beaucoup de producteurs de Côte-d’Or vont chercher des vins dans la côte chalonnaise voisine afin de compléter leur gamme, Manu Bautista, établi sur les hauteurs de Mercurey, fait l’inverse grâce son activité de négoce. Son meursault affiche une robe attirante, jaune doré, qui annonce un nez suave alliant les fruits en compote et une touche presque muscatée à des notes grillées d’élevage. Dans la continuité, la bouche, souple à l’attaque, tout en rondeur, évolue sur des notes de fruits bien mûrs (abricot) et de noisette. À déboucher cet hiver sur une poêlée de langoustines grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Bautista
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL BAUTISTA
17, rue de la Cure
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 26 38
F: +33 3 85 45 27 99
@: tupinier.bautista@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bautista, se déguste en accords avec les mets suivants :

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