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BAUMANN-ZIRGEL
Streng 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1952, cette exploitation familiale est située au cœur du vignoble alsacien, entre Ribeauvillé et Colmar. Benjamin Zirgel en a pris il y a trois ans les rênes après avoir fait ses classes en Allemagne et aux États-Unis. Issu d’un terroir argilo-calcaire, son riesling du Streng s’habille d’une robe jaune à reflets dorés et développe un nez de pêche blanche et d’ananas, assorti d’une touche d’acacia. Riche, gras et ample, le palais aux nuances d’agrumes confits est vivifié par une belle acidité et persiste longuement sur une note de citron vert. Un vin élégant et apte à la garde, qui s’accordera aussi bien avec de la volaille qu’avec du poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Baumann-zirgel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BAUMANN-ZIRGEL
5, rue du Vignoble
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 40
F: +33 3 89 49 04 89
@: baumann-zirgel@wanadoo.fr

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Le vin : Baumann-zirgel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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