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BAUMANN ZIRGEL
Streng 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benjamin et Valérie Zirgel ont repris l'exploitation familiale en 2008 et engagé la conversion bio du vignoble, qui se déploie sur les coteaux environnant le village de Mittelwihr, au coeur de la route des Vins. Le domaine, d'une superficie de 10 ha, comprend des parcelles dans quatre grands crus.

Déjà remarqué dans le millésime précédent, ce riesling en provenance d'un terroir argilo-calcaire offre une belle complexité au nez où se mêlent des notes citronnées, épicées et légèrement amyliques. Nerveux à l'attaque, il se montre frais, équilibré et persistant. (Sucres résiduels : 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Baumann zirgel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BAUMANN-ZIRGEL
5, rue du Vignoble
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 40
F: +33 3 89 49 04 89
@: baumann-zirgel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baumann zirgel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lotte à la crème
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).