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BARON ERMENGAUD
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette structure coopérative, rassemblant les caves de Laurens et d'Autignac, propose une cuvée née de l'assemblage de syrah, de carignan et de mourvèdre. Présentant un nez de fruits mûrs, relevé d'une touche de menthol, ce vin à l'attaque élégante et veloutée se révèle remarquable par sa bouche très fruitée et d'une bonne persistance. Un faugères idéal pour accompagner une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron ermengaud
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAUGÈRES DE LAURENS
chemin de la Murelle
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 21 21
F: 04 67 90 25 47
@: caveaudesschistes@nerim.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baron ermengaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.