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ANDRÉ ET MICHEL DRAPPIER
Brut nature Pinot noir

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble remonte ici à deux siècles. Installé à Urville, dans la Côte des Bar (Aube), Michel Drappier met aujourd'hui en valeur un domaine d'une cinquantaine d'hectares. Les cuvées de prestige séjournent dans des caves creusées par les moines de la proche abbaye de Clairvaux, au temps de saint Bernard; les autres sont entreposées à Reims. Les vins sont élevés en foudre. Le Brut nature, né exclusivement de pinot noir, n'a reçu aucune liqueur d'expédition, comme l'indique l'étiquette: "zéro dosage". Son nez flatteur évoque la brioche chaude et la vanille, arômes qui se confirment dans un palais rond au boisé fondu. "Un vrai moment de plaisir", conclut un dégustateur. La Grande Sendrée 2002 (46 à 60 €) réunit pinot noir (55 %) et chardonnay. Équilibrée, vineuse et longue, elle est citée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
André et michel drappier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DRAPPIER
14, rue des Vignes
10200 Urville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 15
F: +33 3 25 27 41 19
@: info@champagne-drappier.com

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Le vin : André et michel drappier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.