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ABBÉ ROUS
Cornet et Cie 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la douce lumière de la cave de l'Abbé Rous, on accueille les professionnels. Cavistes, restaurateurs et sommeliers pourront déguster les trois couleurs en collioure. Ne vous en privez pas non plus. Le rosé a été le plus apprécié dans sa robe coquelicot brillante. Le nez, complexe, oscille entre le buis, les agrumes, la vanille et, terroir oblige, les notes fumées. En bouche, les trois mois de barrique apportent une touche ronde et pleine à la belle minéralité du vin. Une jolie cuvée de terroir à déguster sur une brochette de thon rouge de Méditerranée. De la même cave, la cuvée blanc 2006 et la cuvée rouge 2006 obtiennent chacun une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.