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A. CHAUVET
Grand Rosé

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au milieu du XIXes. cette maison de négoce a son siège à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay. Elle dispose de 10 ha de vignes. Né des années 1999 à 2001, son Grand Rosé privilégie le chardonnay (75 %), récolté principalement en 2001. S'y ajoutent 25 % de pinot noir vendangé en 2000, dont 10 % de vin de Bouzy vinifié en rouge. Un champagne équilibré, à son apogée: on fera sauter le bouchon sans tarder. Cité également, le blanc de blancs 96 (23 à 30 €) est assez complexe et équilibré. Avec sa grande vivacité et ses arômes déjà évolués, il porte la marque de son millésime. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
A. chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

A. CHAUVET
41, avenue de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 37
F: +33 3 26 58 96 31
@: contact@champagnechauvet.fr

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Le vin : A. chauvet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.