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A. CHAUVET
Grand Rosé

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au milieu du XIXes. cette maison de négoce a son siège à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay. Elle dispose de 10 ha de vignes. Né des années 1999 à 2001, son Grand Rosé privilégie le chardonnay (75 %), récolté principalement en 2001. S'y ajoutent 25 % de pinot noir vendangé en 2000, dont 10 % de vin de Bouzy vinifié en rouge. Un champagne équilibré, à son apogée: on fera sauter le bouchon sans tarder. Cité également, le blanc de blancs 96 (23 à 30 €) est assez complexe et équilibré. Avec sa grande vivacité et ses arômes déjà évolués, il porte la marque de son millésime. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
A. chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

A. CHAUVET
41, avenue de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 37
F: +33 3 26 58 96 31
@: contact@champagnechauvet.fr

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Le vin : A. chauvet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.