AOC Ratafia champenois

La coopérative propose plusieurs styles de ratafia. Le Traditionnel mobilise du meunier et mûrit dix mois en cuve. Paré d'une robe ambrée aux reflets orangés, il libère des parfums évocateurs de raisi ...

Ce ratafia à la robe ambrée met en œuvre du moût de meunier muté à la fine de la Marne, le tout gardé douze mois en fût. Intense au nez, il allie le fruit acidulé à un alcool et à un boisé marqués. Da ...

Ce ratafia met en œuvre du pinot noir de la récolte 2015. Il assemble deux lots: l'un muté au distillat de vin et l'autre à la fine champenoise (eau-de-vie de vin). De couleur ambrée, il libère des se ...

Du pinot noir (75%) et du meunier mutés à l'eau-de-vie, puis élevés onze mois en fût ont donné à ce ratafia une robe soutenue, tuilée, et des arômes de confiture de fraises, de fruits confits et de no ...

Une rareté que ce ratafia: né de meunier (61%) et de pinot noir de la vendange 2004, il a vieilli quatorze ans en fût. D'un ambre profond aux reflets sombres, il marie au nez des notes suaves de miel ...

Issu de pinot noir vendangé en 2014 et muté à la fine champenoise, ce ratafia, après un séjour de trois ans en fût, affiche une robe ambrée aux reflets orangés. Au nez, il mêle les fleurs, la pêche au ...

Ce ratafia met en œuvre des moûts de meunier (60%), de pinot noir et de chardonnay récoltés en 2016. D'un jaune doré intense, il libère des parfums suaves évoquant le raisin: fruits jaunes bien mûrs, ...

Pas de bois, mais un séjour de quatre ans en cuve pour ce ratafia d'une simplicité de bon aloi, séduisant par ses notes de jus de raisin, de poire, de pâte de fruits blancs soulignés par une belle aci ...

Ce ratafia met en œuvre du meunier muté à la fine de la Marne. Conservé un an en fût, il présente un caractère spiritueux, chaleureux et suave, dévoilant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre du ...

Ce ratafia champenois a été élevé en fût de chêne pendant cinq ans. Encore discret au nez, il a retiré de ce long séjour dans le bois une jolie couleur jaune paille, et une bouche équilibrée et suave ...

Un ratafia obtenu par mutage de pinot noir à la fine champenoise, élevé en solera et en fût. Il en résulte une couleur ambrée, chaleureuse, un nez riche et complexe, sur le cacao, la pomme caramélisée ...

Brillant à l'œil, ce ratafia, à base de pinot noir muté à l'alcool, libère des notes très agréables de fruits cuits, de pruneau, d'orangette et surtout de pomme et de poire au four, rehaussées de touc ...

Élaboré à partir de moût de meunier, ce ratafia a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en fût. Il en a retiré une robe ambrée, un nez sur l'abricot confit et le miel, agrémentés de notes de van ...

Resté plus de huit ans en fût, ce ratafia a enchanté le jury par sa couleur ambrée et par son fruité complexe et confit, aux nuances de datte, de figue, de pruneau et de coing, rehaussées de touches v ...

Une microcuvée de pinot noir muté à l'alcool (fine et distillat). De belle intensité, le nez marie le raisin sec, la noisette et la noix. Une année de conservation en fût donne une bouche équilibrée, ...

Né de moût de pinot noir muté à l'alcool, ce ratafia est resté trente-six mois en fût. Sa robe a pris des tons or et montre des reflets orangés; son nez est marqué par de plaisantes odeurs de miel, de ...

Ce ratafia champenois, qui met en œuvre du moût de pinot noir, est resté cinq ans en foudre et en barrique de chêne. D'un jaune paille brillant et limpide, il apparaît encore fermé et chaleureux au ne ...