Domaine robert Size et Fils

producteur - Domaine robert Size et Fils
Viticulteur
Le Bourg
71640 Saint-Martin-sous-Montaigu
France

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LES COORDONNÉES
T: 385451172
F: 385452766
@: alain@size.fr

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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.
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