Domaine roland Van Hecke
C'est sur les coteaux du Châtillonnais, non loin de la Champagne, qu'en 1991, Roland Van Hecke a planté ses premiers ceps sur les terres d'une exploitation agricole. Il dispose aujourd'hui d'un vignoble de 5,75 ha principalement consacré aux crémants.
Appellations
- Crémant-de-bourgogne
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Informations pratiques
5, rue de l'Église , 21570 Grancey-sur-Ource France
+33 3 80 93 79 07
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine roland Van Hecke
- rosé effervescent
90% de pinot noir et une touche de chardonnay en appoint de ce crémant parfumé, aux franches notes de petits fruits rouges nuancées de pêche et de feuille de cassis. Des bulles fines égayent une bouche énergique, juteuse, gouleyante, enrobée d'un juste dosage (7,3g/l). Un crémant de repas qui ne dépareillerait pas sur une volaille.
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- rosé effervescent
Pinot noir (80%) et chardonnay pour ce rosé d'un rouge léger et brillant, ouvert sur des parfums gourmands de pâte de fruits rouges. Un fruité que ne renie pas la bouche, fraîche, nette et sapide.
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- blanc effervescent
Issu de chardonnay et pinot noir assemblés à parité, ce vin offre de fines bulles persistantes sur fond doré. Des arômes de noisette, de pain frais et des notes miellées se manifestent volontiers, comme une invitation à poursuivre la dégustation. La bouche ronde trouve en finale une fraîcheur bienvenue.
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- blanc effervescent
Bacchus et la Vierge de Beauregard, protectrice du village de Grancey-sur-Ource, auraient-ils conclu une alliance secrète? C'est ce que laisse supposer la qualité des crémants nés sur ces terres aux confins de l'Aube champenoise, et plus particulièrement ce brut animé d'un cordon de fines bulles qui traverse une robe doré éclatant. Au nez, il déploie d'intenses parfums de pêche jaune, de fruits secs légèrement confits et d'amande. Le plaisir se poursuit dans une bouche consistante, fraîche et équilibrée, centrée sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
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- blanc effervescent
une cuvée assez dosée (8g/l), fruitée, ronde et charnue, épaulée par une pointe de vivacité bienvenue.
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- blanc effervescent
Dosé avec maîtrise, ce crémant issu du seul chardonnay est décrit comme un «archétype du crémant plaisir» par un dégustateur. Ses arguments: une seyante robe jaune doré traversée de fines bulles, des arômes légers et fruités, qui se manifestent au nez comme en bouche, de la fraîcheur et de la délicatesse.
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- blanc effervescent
À l'origine exploitation agricole, ce domaine du Châtillonnais a planté en 1991 ses premières vignes, qui s'étendent aujourd'hui sur 5ha, principalement consacrées aux crémants. Ici, 1,3ha d'argilo-calcaire planté de ceps de chardonnay de vingt ans à l'origine d'un effervescent remarquable de bout en bout. Robe jaune pâle animée de bulles légères et persistantes; bouquet expressif d'une élégance toute printanière, floral et fruité (pâte de fruits, agrumes, pêche blanche); bouche à l'unisson, intense, délicate et d'une grande fraîcheur. «Tout en finesse et en féminité», conclut une dégustatrice. Un crémant qui conviendra pour tout un repas.
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