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DOMAINE ROLAND VAN HECKE
Cuvée Chardonnay

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur les coteaux du Châtillonnais, non loin de la Champagne, qu'en 1991, Roland Van Hecke a planté ses premiers ceps sur les terres d'une exploitation agricole. Il dispose aujourd'hui d'un vignoble de 5 ha principalement consacré aux crémants.

Dosé avec maîtrise, ce crémant issu du seul chardonnay est décrit comme un « archétype du crémant plaisir » par un dégustateur. Ses arguments : une seyante robe jaune doré traversée de fines bulles, des arômes légers et fruités, qui se manifestent au nez comme en bouche, de la fraîcheur et de la délicatesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine roland van hecke
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ROLAND VAN HECKE
5, rue de l'Église
21570 Grancey-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: roland.van-hecke@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine roland van hecke, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.