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La nécessité des temps pousse à la concentration. Le groupe Alliance Minervois est né en 2008 de la fusion des caves de Homps, La Livinière, Rieux-Minervois, Villalier, auxquelles s'est ajoutée en 2012 celle d'Azillanet. La structure regroupe 600 adhérents et 3 000 ha de vignobles, qui s'étendent des porte de Carcassonne à celles de Narbonne.

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