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VIGNOBLE DAMPT
Bréchain 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La particularité de ce Bréchain du vignoble des frères Dampt, c'est qu'il a passé huit mois en fût. Signé par Emmanuel, il libère des parfums légèrement grillés, ce qui ne relègue pas pour autant au second plan les notes florales et fruitées. En bouche, il se montre voluptueux. «Il fait la queue de paon», dira un dégustateur. Une belle finale pour ce vin tout en rondeur et en fraîcheur qui a bénéficié d'un élevage sous bois bien maîtrisé. À garder en cave deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble dampt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL EMMANUEL DAMPT
3, rte de Tonnerre
89700 Collan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 29 55
F: +33 3 86 55 47 32
@: emmanuel@dampt.com

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Le vin : Vignoble dampt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).