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VIGNOBLE DAMPT
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un père, Bernard Dampt, vigneron à Collan de 1980 à 1998, comme ses parents, ses grands-parents et ses arrière-grands-parents ; trois frères, Éric, Emmanuel et Hervé ; cinq exploitations : une pour chaque frère, une pour la fratrie (Dampt Frères EARL), en association avec leur voisin Jacky Poussière, et Dampt-Dupas, créée en 2005 avec Mme Dupas. Vous suivez ? En clair, les frères sont indissociables, mais chacun a son rôle à jouer, et tous font leurs propres vins. Il y a du goût dans ce petit-chablis signé Hervé Dampt, le benjamin, arrivé sur le domaine paternel en 1998 ; jusque sur l'étiquette. Une image moderne du vignoble Dampt pour un vin remarquable consacré premier de la classe, avec mention très bien. Un nez élégant qui s'exprime sur la minéralité et le fruit mûr. Une bouche associant, dans un parfait équilibre, rondeur, fraîcheur, fruité et notes « terroitées ». On se met à genoux devant un ensemble aussi harmonieux, en attendant un joli plat de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble dampt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HERVÉ DAMPT
rue de Fleys
89700 Collan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 29 55
F: 03 86 55 47 32
@: vignoble@dampt.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vignoble dampt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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